吃鱼让人聪明，这是大家的一句口头禅。最新发布的《中国居民膳食指南（2016）》建议，健康成人每周摄入的肉类中，鱼肉要达到50%的比重，具体为280克-525克，相当于其他所有肉类总和。

鱼的蛋白质结构与人类非常接近，蛋白质含量为猪肉的两倍，且属于优质蛋白，人体吸收率高。鱼肉中含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素D和钙、磷、铁等矿物质，能有效预防老年骨质疏松症。鱼肉中脂肪含量虽低，但其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌作用。特别是深海鱼，鱼油中富含多不饱和脂肪酸——二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA），对软化血管、提高儿童智力都有帮助，可以说，经常吃鱼的人，会既健康，又聪明。

需要提醒广大公众的是，建议不吃或少吃鱼内脏，即鱼肝、鱼籽、鱼肠。理由是：目前中国江河、水库、水塘的水体普遍不好，鱼肝对水体毒素和重金属的富集作用高达10000倍，鱼籽胆固醇和嘌呤极高，鱼肠中饲料激素的残留也不少。尽管从2017年开始，国家强制推行水库全面退养制度，但水体的净化和生态恢复需要较长的时间，建议公众尽量不吃或少吃鱼的内脏，尤其不要单独购买鱼内脏吃。